榆钱树果实怎么吃最好 榆钱树果实怎么吃


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榆钱别称榆实、榆子、榆仁等,为榆科榆属落叶乔木榆树的果实,在寒温带、温带及亚热带地区均有分布,因其外形圆薄如钱币而得名,可以食用、药用和绿化,具有通淋、消除、湿热等功效,下面我们就一起来看一看榆钱树果实怎么吃吧!
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榆钱树果实怎么吃?
1、生吃:将刚采下来的榆钱洗净加入白糖,味道鲜嫩脆甜,别具风味 。若喜吃咸食 , 可放入盐、酱油等作料 。
2、煮粥:将葱花或蒜苗炒后加水烧开用大米或小米煮粥,米将熟时放榆钱继续煮5~8分钟,加适量调料即成 。
3、笼蒸:将榆钱拌以玉米面或白面做成窝头上笼蒸半小时,或将洗净的榆钱拌上面粉拌匀直接上笼蒸熟 。
4、做馅:将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后 , 包水饺,蒸包子,卷煎饼都可以,味道清鲜爽口 。
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榆钱树果实的功效
1、杀虫消肿:榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时还可通过利小便而消肿 。
2、止咳化痰:榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气 , 其种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症 。
3、清热安神:榆钱中含大量烟酸、抗坏血酸及无机盐,钙、磷含量较为丰富 , 有清热安神之效,可治神经衰弱、失眠 。
4、健脾益胃:榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质,同时还含有大量的无机盐,可以健牌和胃,治疗食欲不振 。
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榆钱树果实的做法
【榆钱树果实怎么吃最好 榆钱树果实怎么吃】1、糖拌榆钱
【材料】榆钱80克,西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克,白糖40克 。
【做法】①将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水 。②西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用 。③橘瓣用小刀切开去籽备用 。④取一个大平盘,将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中 , 榆钱放盘中 , 再均匀撒上白糖即可食用 。
2、榆钱蒸菜
【材料】榆钱800克,玉米粉150克,黄豆粉50克 。
【做法】①将榆钱洗净,沥干水 , 放入大盘中 , 加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末 , 并拌匀 。②蒸锅加水置火上,待水烧沸后,放入榆钱大盘,蒸制15分钟取出食用 。
3、榆钱汤
【材料】榆钱100克,西红柿、甜橙、白糖各50克,湿淀粉20克 。
【做法】①榆钱洗净沥水,西红柿洗净去蒂切成薄片 , 甜橙切成薄片备用 。②汤锅置旺火上,加清水500毫升,放入榆钱、西红柿和甜橙 。③煮沸后,加入白糖 , 待糖溶化,用湿淀粉勾芡即成 。
4、榆钱炒肉片
【材料】榆钱400克,猪瘦肉100克 。水发木耳50克,猪油500毫升 。
【做法】①将榆钱、木耳洗净备用,猪瘦肉洗净切片,放碗内,加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀 。②另取一小碗,加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用 。③炒锅内放入猪油 , 烧至六成热,加入猪瘦肉片,炒至散开 , 捞出沥油 。④原锅留少许底油 , 加入葱、姜、蒜末煸香,放入肉片、榆钱、木耳,翻炒几下,加入芡汁,翻炒均匀盛于盘内即可食用 。

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