家里的豌豆都发芽了，请问豌豆发芽了还能吃吗？
【豌豆发芽了还能吃吗】能吃 。
豌豆是豆科一年生攀援草本植物，其种子及嫩荚、嫩苗都可食用，因此豌豆发芽后，可以继续食用，并且豌豆苗中的营养成分并不低于豌豆，食用同样有利于身体健康 。
但需要注意的是，当豌豆发芽后 ， 豌豆中的营养物质全部够供给芽茎，会导致豌豆的营养价值有所下降，没有新鲜豌豆的食用价值高 。
并且豌豆只有在有合适的温度和湿度下才会开始发芽，可能会出现发芽部位有腐烂变质的情况 ， 因此豌豆发芽时，需要注意豌豆的是否正常才可以食用 。
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