【黄花菜开花了还能吃吗】买回来的黄花菜有时候放久了容易开花，不知道开了花的黄花菜还能吃吗？
可以吃，但是不建议等到开花再吃 。
因为开花了的黄花菜不会产生新的对身体有害的物质，所以黄花菜开花了还是可以吃的，但是开过了花就意味着黄花菜已经比较老了 ， 食用起来口感可能不如未开花的软嫩，所以一般不建议等到开花再吃 。
而且黄花菜的花蕊和花瓣中秋水仙碱的含量都比较高 ， 摄入体内容易使人产生中毒的症状，所以建议将花蕊和花瓣都摘掉，以降低对人体的毒性 。
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