1、地段选址问题:比萨店对选址的要求很高,一要人流大,二要此地段消费中高端,三要年轻人多 。
2、租金成本问题:比萨店或其他餐饮业在计算损益平衡的时候,首先计算的是2个方面,租金和人力开支 。如果租金过高,那么导致每天的成本成倍增长,所以首先要考虑到租金的问题 。
3、消费过低:有的店铺在定价的时候,将比萨店的客单价定得太低,生意很好,但是营业额上不去,这种情况尽量避免,过低的消费最终会导致无法提高单价 。
【开披萨店需要什么】4、前期准备资金不充分:店铺在前期开业阶段,由于宣传,管理等还不是很到位,很多时候会出现前2-3个月都是亏本经营的,所以要准备充分资金 。
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