饺子皮水和面粉的比例是多少 饺子皮水和面粉的比例是怎样的

【饺子皮水和面粉的比例是多少 饺子皮水和面粉的比例是怎样的】

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文章插图
1、根据情况而定 。
2、做劲道的饺子皮 , 水和面粉的比例是3:5 。做酥软的饺子皮 , 水和面粉的比例是2:3 。饺子皮是用来包饺子的一种面皮 , 多用冷水和面粉为剂 , 揉成大的粗面团 , 放置一小时左右 , 刀切或手摘成若干个小面团 , 先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条 , 刀切或手摘成一个个小面剂子 , 将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮 , 包裹馅心 , 捏成月牙形或角形 , 再放入蒸锅蒸煮而成 。

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