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海边的螃蟹一般是可以吃的，但绣花脊熟若蟹不能吃 。
绣花脊熟若蟹：头胸甲壳呈横椭圆形，表面光滑 。分区清楚，前侧缘呈薄板状 ， 在外眼窝之后方分成四叶，螯脚左右不对称，指端尖锐 ， 脚足宽扁，有成束刚毛，颊区密布绒毛 ， 全身具红白相间的网状花纹，甲长约４ｃｍ ， 甲幅约８ｃｍ 。
绣花脊熟若蟹生活环境为海水，常生活于低潮线至水深３０米的岩石底或珊瑚礁丛中 。其生存的海拔下限为负３０米 。
绣花脊熟若蟹是已知最毒的螃蟹，他们的体内有的含有河豚毒 ， 有的含有麻痹性贝毒，有的含有海葵毒 。一只成年绣花脊熟若蟹体内的毒素可以毒死４５０００只小老鼠 。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。蟹中含有较多的维生素Ａ，对皮肤的角化有帮助 。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。
如何选择螃蟹：
１、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
２、看肚脐：肚脐凸出来的 ， 一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足 。
３、看蟹足：凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老?。欢纷阄奕廾?nbsp;， 则体软无力 。
４、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强 ， 可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
【海边抓的小螃蟹可以吃吗】５、看雄雌：农历八九月里挑雌蟹 ， 九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳 。
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