土豆绿了能吃吗？绿皮土豆其生物碱毒性大大高于土豆芽眼窝的毒素 。绿皮土豆是土豆在土里生长时被暴雨淋过，或自然因素造成裸露地表，受到日光直接照射后，土豆由表皮向内变成绿色 。绿皮土豆闻起来有异味，做熟食用后造成恶心、呕吐、头晕等食物中毒状态 。土豆生芽的芽眼窝部分含有微量生物碱毒素，只要抹去芽胚，把皮刮掉，就可以食用 。绿皮土豆则不可食用 。
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土豆绿了还能吃吗?是啊，千万不能吃，会出人命的，还有发了芽的土豆也不能吃的，有毒素，好像是叫龙葵素，吃了会又拉又吐，严重的话抢救不及时会致人死亡 。土豆又不贵还是扔掉买新的吧 。进嘴的东西可马虎不得 。
发绿的土豆还能吃吗？绿皮土豆 人们在购买土豆时，常会发现有发芽的、绿皮的或发软发黑的土豆，它们都不能吃，这样的土豆中含有龙葵素 。土豆完好时，龙葵素的含量极少，一旦出现发芽、发绿等情况，其含量就会增高5～6倍，特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处 。人食用后，对肠胃道黏膜有较强的刺激性，对呼吸中枢及运动中枢也有**作用，并能引起脑水肿、充血等症状 。
【土豆有点绿绿的还能吃吗,土豆绿了能吃吗？】
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