1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块；
2、生姜切片，大葱切段；
3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋；
4、锅内加适量水 ， 烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片；
5、再次烧开后分次放入肉块；
6、慢火煮熟；
【卤猪肉怎样做到红亮肉香】7、吃时切片 ， 调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食 。
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