香椿是每年春天非常受欢迎的蔬菜 。吃法很多，吃起来味道也很好 。很多人喜欢 。香椿在食用前需要清洗干净，很多人会给香椿浇水 。那么香椿需要用盐水浸泡吗？具体来看一下吧！
1.香椿需要用盐水泡吗？建议用盐水浸泡清洗 。
买了香椿回家后，建议用小苏打或盐水浸泡20分钟 。需要注意的是，香椿直接接触空气体，表面细菌或灰尘较多 。
【怎么吃香椿更安全 香椿需要用盐水泡吗】香椿泡好后最好烫一下 。热烫的作用既能去除苦涩味，又能保持香椿色泽鲜艳 。
二、香椿为什么要用盐水泡？氯化钠是盐水的主要成分，用于浸泡水果和蔬菜 。盐水的主要作用是清洁和去除表面的农药残留 。常见的农药分为两类:一类是附着型，农药残留在果蔬表皮之外；另一种是内吸式，农药渗透到果蔬中 。如果农药附着在香椿表面，短时间浸泡是可行的；但长时间泡也是可行的 ， 不仅会造成蔬菜的营养流失，还会导致农药的重吸收 。建议用流水清洗香椿，保持干净健康 。
三、香椿怎么吃比较安全 。1.采摘时间:夜间采摘的香椿品质最好 。经过一天的日照，晚上的香椿硝酸盐含量可以说是一天中最低的，所以这个时候采摘香椿是最安全的 。
2.香椿需要煮熟后才能食用，这样可以降低香椿的硝酸盐含量，食用更安全 。
3.吃香椿的时候，最好搭配一些含维生素C多的食物一起吃 ， 这样对身体更好，比如多吃新鲜水果 。
4.如果存放时间过长，大量的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，尤其是腌制香椿中的亚硝酸盐含量增加更快 。
5.香椿的最佳食用时间是4月前10天 。这一时期香椿营养最丰富，蛋白质和氨基酸含量也较高 。
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