文章插图
1、主料：羊肉500克 ， 葱25克 ， 清萝卜少许 ， 香菜25克 ， 味精 ， 盐 ， 姜 ， 醋 ， 胡椒粉适量 ， 香油5克 。
2、将羊肉剁成2.5厘米见方的块 ， 将用刀拍破 ， 葱一部分切丝 ， 一部分切断；清萝卜切两半；
【家常清炖羊肉怎么做才好吃 家常清炖羊肉怎么做才好吃窍门】3、羊肉用开水汆去血污 ， 倒入陶制盆内 ， 加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限） ， 再放在锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中） ， 盖紧锅盖 ， 烧至肉烂时撇去浮油 ， 捞去葱、姜、萝卜 ， 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
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