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苦瓜、莲子心、苦丁茶，夏天多吃苦，解暑又大补？小心中毒！

生活百科

「夏天吃苦 ， 胜似进补」「良药苦口」 ， 是流传很广的说法 。天热的时候 ， 吃点苦味的食物 ， 解暑提神 ， 是不错的选择 。
但有几种苦物 ， 吃起来的时候要当心中毒 。
苦瓜不降糖 ， 别吃籽
现在正是苦瓜的成熟季 ， 因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分 ， 具有特殊苦涩口感的苦瓜 ， 成了很多人的心头爱 。
不少人觉得苦瓜能降糖 ， 但事实并没有这么神奇 。
从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分 ， 在动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用 。
但请记住：提取物在动物身上有作用 ， 不能等同于吃苦瓜就能降糖 ， 甚至把糖尿病吃好 。
比如临床试验的结果 ， 有的支持「苦瓜降糖」 ， 有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别 。
话说回来 ， 苦瓜含水多淀粉少 ， 升糖指数比较低 ， 又含有膳食纤维和多种维生素等 ， 糖尿病患者吃是不错的 。但就这一营养角度来看 ， 其他的蔬菜也并不比苦瓜逊色 。
因此 ， 糖尿病患者仍需遵医嘱按时按量吃药 ， 不要靠着吃苦瓜降糖 。耽误病情 ， 得不偿失 。
另外 ， 需要强调的是 ， 苦瓜籽含有的一些成分 ， 可能会造成食用者的不适 。吃苦瓜的时候 ， 记得要去掉苦瓜籽 。
莲子心清新 ， 但不建议保健
莲子心 ， 是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根 ， 其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物 ， 这也是它苦味的主要来源 。
莲子心中的生物碱 ， 被证实具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用 。但要注意的是 ， 莲子心具有较低的毒性 。
2008年 ， 卫计委曾在回复函中称：
莲心含有多种生物活性物质 ， 在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明 。
因此 ， 莲子心很少被直接食用 ， 用来泡水喝喝倒是可以 ， 但很难有明显的保健效果 。不推荐经常直接吃它 。
苦丁茶先苦后甘 ， 别用来治病
苦丁茶 ， 是采摘苦丁茶的嫩叶加工制作而成的 ， 冲泡后具有先苦后甘的口感 。
苦丁茶是保健食品 ， 提取物能入药 。
有针对苦丁茶浓缩提取物的相关研究 ， 认为它可能具有降压降脂、改善心血管疾病 ， 改善头昏、头痛、胸闷等症状的作用 ， 但仍需要更多进一步的研究 。
苦丁茶本身 ， 被允许用于保健食品中 。但我们日常冲泡出来的苦丁茶 ， 其中的活性成分能否发挥有效作用 ， 还并不确定 。
如果能接受日常苦丁茶??特口感的话 ， 它将是一种不错的日常饮品 ， 但同样的 ， 绝不推荐试图依靠苦丁茶来治疗疾病 。
闷热难耐的炎夏 ， 适当吃点苦 ， 会觉得挺舒爽 ， 但也要吃对哦！希望朱晓倩老师的这篇文章能给你一些参考 。
【苦瓜、莲子心、苦丁茶，夏天多吃苦，解暑又大补？小心中毒！】

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