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1、三文鱼 。
纽约营养师莉莎·德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性 。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥 。
2、核桃 。
【吃什么养发】核桃不但富含欧米伽3脂肪酸 ， 而且还富含生物素和维生素E，它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射 。另外，核桃中还含有铜，有助头发保持光泽 。
3、牡蛎 。
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落 。此外，牡蛎还富含蛋白质 。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质 。如果体内缺少足够的蛋白质 ， 则脱落的头发无法及时补充 ， 还会让新生的头发干枯、脆弱 。
4、蛋类 。
除了富含优质蛋白质外，蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁 。德雷耶表示，铁对头发健康尤其重要，因为它有助于细胞给发囊输送氧气，而且缺乏铁是导致掉发的主要原因 。
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