文章插图
1、主料：面粉500克、水320克 。辅料：花生油300克 。
2、把粉和水放入盆里 ， 揉匀成团后松弛半小时 。
3、再揉一揉 ， 使组织细腻 。
4、面板上抹一些油 ， 把面团分成3份 ， 拍扁后再擀成2mm厚的面片 。
5、切成大约2cm宽的条 。
6、每两片叠放 ， 用筷子压一下 。
7、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里 ， 开始加热 。等油条胚子做好了 ， 油温也差不多了 。用手拉长 。
8、拉长的面胚放进锅里 ， 会很快浮起来 。
【家常油条怎么做好吃 家庭油条怎么做好吃】9、翻动 ， 使每一面都炸到 ， 油条会长大 ， 出现大气泡 ， 也会分开 。大约20秒后 ， 油条就炸好了 。如果表面颜色太深 ， 说明油温过高 ， 可以略微转小火 。
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