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按照用途来分类 ， 市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜 ， 适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜 ， 既可用于冰箱保鲜 ， 也可用于微波炉 。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜 。因此 ， 消费者在保鲜膜选择上要特别注意 ， 分项使用 。市售保鲜膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材质最常见 。PVC包装膜中含有大约14%～38%增塑剂 。增塑剂能够改变人内分泌系统的正常功能 ， 并可对某些器官或后代有害 ， 如同慢性毒药 ， 很多反应是短期内无法觉察的 。主要污染鱼、肉、蛋及乳制品 。消费者在使用时要注意区分 。没有注明适用微波炉的保鲜膜 ， 就是普通保险膜 ， 不能放入微波炉加热 。即使是微波炉保鲜膜 ， 加热时间也不宜过长 ， 以防止食物温度上升导致保鲜膜融化 ， 粘在食物上 。使用微波炉保鲜膜覆盖食物煮食时 ， 最好用较深的容器 ， 食物不要盛得过满 ， 应让保鲜膜与食物表面最少保持2.5厘米的空隙 ， 避免食物和保鲜膜的接触 ， 尤其是油性较大的食品 。
加热食物前 ， 用牙签在保鲜膜上扎些小孔 ， 以利于水分蒸发 ， 防止因气体膨胀而使保鲜膜破裂 。各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同 ， 需要长时间加热时 ， 可选择耐热性能较好的保鲜膜 ， 使用时还应该注意保鲜膜加热所能承受的温度 ， 严格按照包装上面标注的温度加热或者选择耐热性更好的保鲜膜 。另外 ， 保鲜膜不宜用于烹煮高脂肪和高糖分的食物 ， 因为脂肪和糖分能产生高热 ， 令保鲜膜融化 。时下用保鲜膜包食物在微波炉中加热 ， 是好多人的通常做法 。保鲜膜包食物不会使水分散失 ， 加热的食物好吃一些 。可是这样做 ， 却增加了保鲜膜毒素溶出的危险 ， 影响人的身体健康 。在目前PVC保鲜膜还不能完全被替代的情况下,用微波炉加热食品时 ， 应尽量避免使用保鲜膜 ， 而采用专门的微波炉加热器皿 。日常生活中我们可以有很多替代品都能代替保鲜膜.比如纸制品、陶瓷或玻璃容器等 。保鲜膜怎样使用才安全？
【保鲜膜能微波加热吗 保鲜膜能不能加热】 据了解 ， 目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类：第一类是聚乙烯（PE） ， 主要用于普通水果、蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯（ P VDC） ， 主要用于熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯（PVC）保鲜膜 。（PVC）保鲜膜在生产时需要加入助剂 ， 这些助剂在加热或接触到油脂食品时容易迁移出来 ， 残留在食品中 ， 对人体造成危害 ， 因此不要把蔬菜等食物带着该保鲜膜放到微波炉里加热 ， 也不要带着保鲜膜放到冰箱里 。另外 ， 无论何种材料制成的保鲜膜 ， 应按照产品包装上规定的温度范围使用 ， 且保鲜膜不要长期与食品直接接触 ， 加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔 ， 以免爆炸 ， 并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上 。塑料袋装的牛奶可安全饮用用来包装牛奶的塑料袋并不是一层膜 ， 为了保持气密性 ， 一般的塑料袋都由多层膜复合而成 ， 其里层的成分为PE ， 加温再喝不会有问题 。有色塑料袋别包入口食品目前市场上很多卖肉、卖菜、卖水果的小贩使用的塑料袋 ， 除了一部分是透明的、白色的以外 ， 还有红色、黑色甚至黄、绿、蓝等颜色 。
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