文章插图
1、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克 ， 白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块 。
2、鸡腿除净绒毛 ， 去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内 。
3、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起 ， 洗净血沫 。
【卤鸡腿做法】4、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮 ， 烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出 ， 冷却后，切片装盆，浇点原卤即好 。
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