文章插图
1、食材:小米200克、植物油少许、水适量 。
2、首先准备食材小米,选米上一定要用上等质量的新小米,这样熬出的粥好喝粘稠,
3、用清水泡20分钟 , 这一步至关重要,用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果 。
4、准备一锅清水烧开,准备熬小米粥,千万注意不要冷水下锅,冷水下锅易糊锅 。
【熬小米粥的最佳方法】5、泡好的小米倒入沸水中,大火烧开煮5分钟左右,转小火,这时滴入几滴植物油,添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽,有亮度 , 而且能增加粥的香味,另外加点油还不扑锅 。
6、熬粥,火候掌握是关键 , 大火熬制五分钟改文火熬制20分钟,在熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥,这样米粒才能完全的涨开 , 米粒饱满 , 熬出的小米粥才会特别浓稠,才会出小米油 。
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