文章插图
1、买来的杏一起放入盆子里，两种杏一起放进去 。不用单独洗 。
2、抓一点盐 ， 撒到盆子里 。不用很多，主要是有点杀菌作用 。
3、加入清水 ， 在自来水管下接水就可以了 。漫过杏就可以 。
4、用手搅拌搅拌，主要是让杏和盐混合一起，盐融化在水里 。
【杏怎么清洗】5、停５分钟，你可以去干别的 。中间可以搅拌一次 。
6、正常用自来水清洗３遍，你会发现，一开始水是浑浊的 ， 一会就是清水了，这个时候把杏捞出来就可以了 。
自制杏干：
１、把杏洗干净控水，然后把核去掉 ， 把杏一切两半 。
２、用不锈钢锅放１００毫升水，３００毫升糖或者冰糖，大火熬滚 。
３、糖水滚开放入杏 ， 转成中火 ， 煮１０分钟，看一下水份，如果水少了就加点水，只要不干锅就不用加水 。
４、轻轻搅拌一下，不要搅散杏肉，加１００克糖，继续煮２０分钟 ， ２０分钟后关火，开盖浸泡４－５个小时 。
５、将杏捞出控水，最好在锅里就将水控好，（果汁可以做冰棍）然后摆放在烤盘里，（烤箱提前预热１０分钟）正面１０分钟烘烤，１０分钟后翻一下烤另一面，最好讲汤汁都烘烤干 ， 这样方便晾晒 。
６、一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上，这样可以避免汤汁流淌的到处都是，另外等杏干了形状也好看一些 。晾晒２－３天就已经很好吃了，如果喜欢干的可以再晾晒一下，记得没事就去翻一下哦 。
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