家里人买了 ， 不知道有什么用
最近不少朋友在疯传一种名为“辣木籽”的神奇果实，吃了它能够预防癌症、心脏?。?还有降三高的功效 。这种果实是辣木的种子 ， 这种树原产于印度，还有一个响当当的名字——“神奇之树” 。
“神奇之树”的果实 ， 就真有那么神奇吗？植物专家告诉“北晚实验室”栏目，在辣木的原产地，辣木叶和辣木的嫩果荚被当地人当作蔬菜吃，有排毒通便的作用，而辣木籽用于抗癌的神奇效果也只是商家炒作的噱头 。
超级食物贵在哪儿？
在网上，辣木籽被包装成具有预防癌症、预防糖尿病神奇功效的果实 。辣木更被称作“生命之树”、“神奇之树”，辣木籽的价格也是水涨船高 。在一些网店里，每100克的辣木籽售价接近70元 。
辣木籽到底长什么样呢？采访人员网购了一罐据称是“原产印度”的辣木籽，打开包装之后发现，这是一种外壳为灰色的三角形果实 。
辣木籽和指甲盖差不多大，但掂在手里非常轻 ， 其外壳也类似于软木 。剥掉辣木籽的外壳 ， 里面的果仁是白色的 。
采访人员请来4名志愿者对辣木籽进行了品尝 。如同它的名字一般，志愿者们入口的第一感觉就是苦涩 。只要尝一点点，就能感受到强烈的苦涩感 。过了一会儿之后，苦涩的味道迅速变成甜的，有一种“上头”的感觉 。志愿者们吃完一粒表示再也不吃了，因为实在“太难吃” 。
这样一种口感欠奉的果实，被宣传成“营养丰富”：钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍 ， 钙是牛奶的4倍 。辣木籽真的有这么神奇吗？
营养价值高在哪儿？
根据相关机构进行的检测，辣木籽总糖含量为6.9%至9.5%，蛋白质含量为36.2%至38.7% ， 脂肪含量为33.8%至38.2%，钾的含量是515.3至617.6mg/100g ， 钙含量为95至135.3mg/100g，铁含量为2.9至3.5mg/100g 。其中 ， 油酸含量为22.6%，异油酸为18.1% ， 反油酸为13.5%，甘油单油酸酯为9.2%，棕榈酸为8.1% 。
由此可见，辣木籽营养成分比例最高的成分是油酸，油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内，可以降低血液总胆固醇和有害胆固醇，因此，营养学界将油酸称为“安全脂肪酸” 。
但是，油酸并不算什么稀罕物，开心果和大杏仁中也富含这种物质，而开心果中的油酸含量约为22% ， 跟辣木籽差不多 。和每斤价格在300元以上的辣木籽相比，想补充油酸，选择口感好的开心果显然更划算 。
钾元素含量上，香蕉为330mg/100g，与辣木籽相比 ， 相差不到一倍 ， 如果从经济的角度考虑，补钾吃香蕉更实惠 。
至于铁含量，菠菜在蔬菜中并不算高，只有2.7mg/100g，但这个数值足够和辣木籽竞争了 。而钙含量，牛奶为每升1250mg，折算下来，约为125mg/100g，与辣木籽含量差不多 。
特殊功效神在哪儿？
国内曾有对辣木籽油降低大鼠血糖水平的研究 。但是这些研究样本量较少 ， 而且并没有针对人体进行的相关临床实验 。因此，说辣木籽对人体的血糖水平有降低的作用是站不住脚的 。他表示，目前还没有证明辣木籽有确切的某种疗效的研究 。所谓抗癌、预防心脏病等“疗效”纯粹是炒作 。并且，食用辣木籽也存在一些风险，辣木籽中含有辣木碱和辣木神经碱 ， 其中，辣木碱对人体交感神经有兴奋作用，高剂量食用后 ， 血压会升高 。看来，辣木籽虽然被包装成“包治百病”，但并不是每个人都适合 。
辣木籽只是普通食材
辣木的营养价值如何呢？钟鑫介绍，辣木叶以及辣木籽的营养含量和许多常见蔬菜相仿 ， 但并没有什么特殊的营养物质，辣木在南亚也称不上“神奇”，更没人拿它当药吃 。
也正因为这个原因，辣木在原产地往往被当作蔬菜 。辣木的嫩果荚、叶片、花以及种子在不同的区域有着多种多样的食用和利用方式 。在南亚，辣木的嫩果荚被称为“鼓槌菜”，常用来煮汤或者直接做成蔬菜沙拉，孟加拉国人把它与椰肉、芥菜一起煮咖喱食用 ， 有时也被用于其他鱼、虾菜肴的调味；在柬埔寨，辣木的叶片被用来做成被称为korko的蔬菜汤；在马尔代夫，辣木的叶片被煎炸后 ， 与马尔代夫传统的腌鱼混合食用；在印度和巴基斯坦的一些地方，辣木的花被裹豆粉煎炸制成Pakora；在泰国和菲律宾，辣木的嫩叶更是被广泛用于各色咖喱的烹饪……除此之外 ， 成熟的辣木种子含油率约40%，可以榨油，也可从果荚上取下后，当作豌豆一样煮吃，或者烤熟后当坚果食用 。
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