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要用盐水泡 。
1、因为凤梨中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水泡凤梨后 ， 能够有效破坏酶的内部结构，不会刺激人体 。2、把凤梨泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让凤梨吃起来更甜 。
凤梨营养丰富 ， 其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素Ａ、Ｂ１ 。Ｂ２ 。Ｃ、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等 ， 尤其以维生素Ｃ含量最高 。
凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症 。
凤梨的营养价值
１、助消化：
凤梨中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说 ， 是一种很合适的饭后水果 。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
２、减肥：
【凤梨用盐水泡吗】凤梨几乎含有所有的人体所需的维生素，并能有效帮助消化吸收 。凤梨减肥的秘密在于它丰富的果汁 ， 能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用凤梨或饮用凤梨汁 。但是切忌过量或食用未经处理的生凤梨，容易降低味觉 ， 刺激口腔粘膜；容易导致生产凤梨蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状 。
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