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小龙虾的保存方法
1、先把小龙虾放到碗或者盘子里，家里有冰箱的话就用保鲜膜密封，放入冰箱保鲜 。
2、没有冰箱的话可以加入适量的盐、酱油、醋、花椒等搅拌一下，然后放到阴凉的地方，最好是用碗或者盆子装小龙虾，然后放在一个装满冷水的容器里（脸盆就可以），这样既可以入味，又能保鲜 。
小龙虾的危害
【小龙虾去头后怎么保存】1、小龙虾里有肺虫，经常吃容易造成横纹肌溶解症 。小龙虾和蟹这类动物都携带肺吸虫，而且用烤、炒或者腌的方法不能保证将肺吸虫的幼虫杀死 。所以 ， 吃小龙虾一定要煮熟煮透才行 。
2、进入夏季，街边烧烤、大排档、啤酒广场越来越火，在吃烧烤中肉类的品质要注意辨别是否真假 。吃凉菜的量也要适可而止 。以免不卫生引起闹肚子 。
3、吃小龙虾一定要注意饮食卫生，如果烧煮时间短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒 。由于市场需求量大，目前的小龙虾基本都从外地购进 ， 在夏季高温气候下再经过长途运输，死亡的小龙虾不在少数 ， 个别饭店甚至将死龙虾用油炸过后出售 。
4、由于小龙虾体内含大量组氨酸，一旦小龙虾死亡 ， 组氨酸会转化为有毒物质 。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病 。如果在食用小龙虾时 ， 发现小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，有可能就是死龙虾 ， 切勿食用 。另外，一次食用小龙虾的数量也不宜过多 。
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