材料 ：牛奶600ml，鲜奶油500ml ， 鸡蛋黄6枚，花生仁适量，白糖，浓缩咖啡 。
做法： 1、先制作焦糖，取200g白糖 ， 加小半杯凉水，用中火加热，可以看到白糖全部融化 ， 再继续以中小火加热，糖浆的颜色慢慢变深，直至咖啡色立即熄火 。
2、焦糖制作好以后立即加入牛奶，不停搅拌至焦糖完全融化在牛奶中 。
3、另取一干净容器加入120g白糖以及6枚鸡蛋黄，用电动打蛋器打至呈现浅黄色并且质感厚实 。
4、将浓缩咖啡粉加1小勺冷水完全融化以后加入蛋黄液 ， 搅拌均匀 。
5、取大约1/4焦糖牛奶加入打好的蛋液，一边搅拌，使其受热均匀 。
6、然后全部倒入煮牛奶的锅中，搅拌，继续中火加热至开始粘稠 。
【蜜糖角果子怎样做】7、将鲜奶油加入蛋奶液，搅拌均匀以后进冰箱冷冻至刚刚凝结，用电动打蛋器搅拌至蓬松，然后继续冷冻，如此重复2-3次以后加入打碎的花生，搅拌均匀 ， 倒入准备好的模具，冷冻至成型即可 。
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