卤牛肉的做法(卤牛肉的具体做法)
秋天天气越来越冷，尤其是清晨和夜晚，人最容易着凉生?。硖宀惶玫娜艘簿１蛔?。所以在这个季节，大家要懂得及时添衣保暖，也要懂得调整饮食，经常吃高蛋白营养的食物，身体健康就不会轻易生病 。我经常在秋天为我的家人吃牛肉 。既营养又开胃 。不知道怎么吃！
牛肉富含蛋白质和多种营养物质 。是很好的一种肉，可以强身健体，促进孩子身体发育 。而且脂肪含量低，牛肉吃多了也不容易长胖 。做牛肉有很多种方法 。如果想在家做 ， 可以试试炖牛肉或者红烧牛肉 。它们操作简单，比外面买的实惠多了 。
说到红烧牛肉，很多人都爱吃 。只要去饭店吃饭 ， 他们都想点一份红烧牛肉尝尝 。其实他们在家就能轻松做出来 ， 也不用花那么多钱买个小菜 。自己做不仅性价比高而且好吃 。分享红烧牛肉的做法，快来学习吧 。
卤牛肉怎么做才好吃？洗不掉就在锅里炖 。牢记正确的做法 。牛肉香气浓郁，比你买的好 。
具体方法我给大家分享一下 。遵循这个方法，就会成功 。以后不用出门买菜了 。过来看一看 。
腌制牛肉的步骤:
准备一块牛筋 。最好用这部分肉做红烧牛肉 。味道更好，有嚼劲 。准备一些调料，比如八角，桂皮，茴香，草果，花椒 ， 姜 ， 大葱，干辣椒 ， 还有两种酱料，甜面酱和豆瓣酱 。调料有盐、冰糖、淡、深酱油 。这些都准备好了，就可以开始制作了 。
蹄筋肉比较大，可以分成两份或者三份，放在盆里用冷水泡 。
再泡几个小时，清洗干净血水，然后去筋放入锅中，继续加凉水，再加入料酒、姜、葱，大火煮开 。
去除脏的浮沫，去掉筋，放入水中清洗干净备用 。
取一个砂锅，放入牛筋 ， 放入所有调料，加入比牛筋多一点的水 ， 加入甜面酱和豆瓣酱 。
大火烧开，加入料酒、盐、冰糖、淡、深酱油，小火炖一个多小时 。
只要筷子能轻松刺入牛肉 ， 就说明牛肉熟了 。煮熟的牛肉不要继续煮 。
关火后，让牛肉留在盐水中，保持冷却 。
然后将牛肉和卤水倒入盆中，放入冰箱冷藏 。经过一夜的浸泡，牛肉变得更加鲜美可口 。
第二天，取出牛肉，控汁，切成薄片，装盘，就可以吃了 。口味重的话再做一碗蘸酱，蘸酱会更好吃 。
有人腌制后，一切就散了 。那是因为牛肉还是热的，一定要泡一夜 ， 切出来才不会散 。如果还想切出来更漂亮，可以把牛肉用保鲜膜包起来定型，冷藏后再切 。
【卤牛肉的具体做法其 卤牛肉的做法】卤牛肉做好了 。直接吃或者炒菜或者煮面都不错 。你都学会了吗？
记得做红烧牛肉要经过浸泡、焯水，然后放在锅里炖 ， 这样做出来的红烧牛肉香味浓郁 ， 没有腥味 。最后，做好之后记得泡一下 ， 这样就不会被切开，味道也很好 。赶紧试试 ， 就能成功了 。分享到此为止 。如果你喜欢我，请关注我 。
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