文章插图
1、主料:猪皮2斤 。
2、辅料:姜2小块、蒜头几粒、葱2条 。
3、配料:盐适量、老抽2汤勺 。
4、猪皮用开水煮五分钟,拿夹子拔掉毛 。
5、要有耐心,慢慢的拔,也可以用火烧 。
6、姜,洗净 。
7、蒜头,洗净 。
8、用刀把猪皮刮一刮,再清洗干净 。
9、切成小块,用盐搓一搓,再用热水洗一洗 。
10、用刀把姜打扁,不剥皮 。
11、蒜头也是,打扁,连皮一起 。
12、葱白,连根洗净 。
【卤猪皮的做法 怎么做卤猪皮】13、把猪皮放锅里,把材料一起放进去,加盐、老抽,水要加到掩过猪皮,中火煮一个小时,也可以用高压锅,开了以后煮十分即可 。
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