【鸡肫怎么炒好吃】
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用料:鸡肫200克、线椒150克、姜三片、豆瓣酱两勺 。
1.将线椒斜切如图,姜切片 , 待用 。
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2.将鸡肫切片,放入料酒,腌制二十分钟左右 。
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3.锅里放水,烧开的时候放入鸡肫 , 然后焯掉血水 。捞出过凉水,待用 。
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4.锅里放油,等油开了 , 放入姜片,爆炒出香味 。
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5.等姜片爆炒出香味以后,放入线椒,翻炒几下 。
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6.线椒翻炒几下,然后放入豆瓣酱两勺,翻炒均匀上色 。
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7.等豆瓣酱均匀上色 , 放入鸡肫,继续翻炒 。
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8.翻炒入味以后,就可以盛出盘子享用了 。
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