1.将北碚南瓜蒸熟，放入主锅，打碎:速度10，10秒 。这个南瓜含水量少，需要先捣碎 。
2.加入中筋面粉、糖、油和水，启动揉面功能键2分钟左右 。根据面粉的吸水性，可以预留5-10g，后期慢慢加入，这样面团不会因为太湿而太粘 。
3.揉好面团后，取出面团搓圆，然后揉成长条，等分，切成小剂量 。
4.展开它 。横切，但不要切 。
5.白色刮刀 。上一步的“横切”也是刮刀切割 。这一步也用它来建模，按顺序操作 。不要剪掉它 。
6.成型完成后，在面团下面撒上干粉，因为蒸好后馅料要分开，不能粘在一起 。用筷子夹起来放在中间 。
7.夹紧，雕刻面朝上，光滑面朝下 。
8.铺在防油纸上，静置发酵 。今天气温24度左右，可以常温发酵 。总共有13个 。制作它们大约需要20分钟，所以基本上全部做完后，你可以再等一会儿，等十分钟 。南瓜面团比普通白面团发酵快，不要让它发酵太多 。
【贝壳怎么炒南瓜饼 南瓜贝壳夹饼的做法】9.放入蒸锅，蒸10分钟，小火炖3分钟 。蒸了也没变形，质感还在 。
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