阿胶是用驴皮做的，可以用黄酒、芝麻、红枣等做成阿胶糕 。有补益气血的功效，尤其适合女性 。不管是买的还是自己做的阿胶糕，最好保持真实空，可以延长保质期 。而且室温比较高的时候，最好放在冰箱里保存，以免融化 。
阿胶空能撑多久？阿胶糕可以真的空保存，可以延长保存时间 。抽空后的阿胶糕不会接触空气体，不会氧化变质 。自制阿胶糕空一般包装后保存60-90天 。如果是机械化生产，严格包装的话可以保存180天 。阿胶糕的保质期一般是3年 。如果存放在阴凉干燥的地方，一般可以存放更长时间 。只要从外表看没有变形，有轻微的鱼腥味，表面光滑透明 。总的来说没有问题 。
阿胶还需要冷藏保存吗？【阿胶糕是硬的好还是软的好 阿胶真空保存多久】阿胶糕密封后需要放入冰箱保存，尤其是夏天 。由于夏季气温较高，阿胶糕在常温下容易融化，所以容易粘在包装袋上 。吃的时候不容易撕，粘粘的 。刚做好的阿胶糕可以放在冰柜里冷冻成型，但时间不能太长 。而且阿胶糕富含糖分和水分，在适宜的温度和湿度条件下容易滋生细菌，容易变质 。当然，如果室温较低，也可以直接存放在阴凉干燥的地方 。
阿胶糕是硬的还是软的？太硬或太软都不太好，但硬度适中的阿胶糕最合适 。阿胶糕太硬可能是熬制时间太长或者阿胶太多造成的 。吃之前可以用热水泡一会或者蒸几分钟 。太软的阿胶糕可能是黄酒煮的，或者水太多 。可以回锅煮一会儿，把水分蒸发掉 。
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