【学凉皮要多少钱学费 陕西凉皮调料】陕西凉皮调料(学凉皮学费多少钱)
1.香料粉的配方如下:
1.八角形(6两)
2.带皮生芝麻(5两)
3.肉桂(3两)
4.茴香(2两)
5.干姜(2两)
6.肉豆蔻(0.15两)
7.红辣椒(1对)
8.白色豆蔻(1对)
9.陈皮(1对)
10.草果(1两)
将上述调料放入炒锅中，小火煸炒15分钟左右，倒入锅中晾干后制成细粉备用 。
二、配料:
1.10公斤菜籽油 。
2.现在研磨300克秦椒粗面，
细辣椒面400克 。
3.带皮生芝麻200克 。
4.100克香料粉 。
5.葱丝50克，葱丝50克 。
蒜片100克，姜片50克 。
6.香醋50克 。
7.50克欧芹(或100克芹菜)
三 。生产:
10斤菜籽油烧到250℃关火 。先将葱丝、姜片、蒜片炒至淡黄色，再将葱丝、香菜炒至金黄色 。取出no，油温再次升至200℃ 。关火，关芝麻带皮 。油温降到150℃时300克粗辣椒面，油温降到135℃时300克细辣椒面，油温降到125℃时剩下100克细辣椒面，然后100克细
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