众所周知，清蒸大闸蟹是秋季的一种常见食物 。它们好吃又有营养，味道非常好 。它们很受人们的欢迎，许多人会在家里吃它们 。那么蒸大闸蟹用大葱还是小葱呢？具体来看一下吧！
清蒸大闸蟹用葱还是葱？平时放小葱就行了 。
做清蒸大闸蟹和做其他清蒸海鲜是一样的 。我们需要加一些洋葱和姜来消除鱼腥味 。做清蒸大闸蟹的时候不放葱不放姜，真的很难去掉腥味！
首先我需要提醒大家，做清蒸大闸蟹的时候，大闸蟹盖一定要倒过来 。如果直接放进大闸蟹里，蒸熟的大闸蟹和蟹膏都流走了，更别说蟹黄了 。
其实蒸大闸蟹的时候，应该先在水里加点葱和姜片 。除了放在水里，我们还需要在笼子上放点东西，在大闸蟹的盖子上放点东西 。充分发挥它的味道，彻底去除腥味！
虽然这个操作用了很多小葱和姜，但是你会发现蒸螃蟹没有腥味，浓郁的小葱特别好吃！无论做什么，蒸海鲜都少不了葱和姜片 。不要觉得没必要 。没有他们的清蒸海鲜，味道真的差很多！
清蒸大闸蟹的具体做法材料:大闸蟹、姜片、料酒、紫苏、小葱 。
第一步:将大闸蟹稍微刷一下，不要解开绑着的绳子，蒸锅烧开水，放入几片姜和一个小葱结，倒入2汤匙料酒，放入罗勒袋中，用大火煮 。为什么要用热水蒸螃蟹？最重要的是尽量减少烹饪时间，让蟹肉尽可能的鲜嫩，而且时间容易控制和掌握，减少烹饪过程中药膏和腿骨折的风险处理 。
第二步:把螃蟹依次放在蒸笼上，这样奶油会集中在蛋壳里，不会从腿关节流出来 。注意烹饪时间:大小小于3对的螃蟹蒸10分钟，3对12分钟，然后4对15分钟 。
【蒸大闸蟹有什么技巧 蒸大闸蟹用大葱还是小葱】第三步:煮好后放锅里2到3分钟，然后出锅，这样就可以吃了 。
蒸大闸蟹有什么技巧？1.蒸大闸蟹前，最好用盐水浸泡一个小时，使其吐出污物 。之后用牙刷清洗一下，这样蒸出来的大闸蟹就干净了，你放心！
2.在锅里蒸大闸蟹的时候不要解开绳子，不然打开封口后活的大闸蟹会跑来跑去 。别问我怎么知道的 。
3.可以在水里倒一点料酒，几片姜，把大闸蟹蒸出来 。清蒸大闸蟹会更鲜美，还能中和寒气 。
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