切牛排要先用叉子固定好牛排一侧，再用餐刀斜切下一小块，最后用叉子叉取牛排蘸取酱料直接食用或蘸取酱料食用都可以 。牛排需要主要不要一次性全部切好，既没有不符合西餐礼仪，也会导致牛排口感降低 。
正确切牛排 。切牛排时，先用叉子固定牛排的一边，然后用刀斜切一小块 。如果切好的牛排很大，你可以用刀把它切成合适大小的肉片 。最后用叉子蘸牛排，蘸酱直接食用或蘸酱食用 。
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【牛排切法图解】不要一下子切完牛排 。这种行为不仅不礼貌，不符合西餐礼仪，还会导致牛排热量流失过快，一定程度上影响牛排的口感和风味 。最好趁热吃牛排，否则牛排冷却后新鲜度会降低 。
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有些人在切牛排的时候还会导致肉块飞起，这是握刀方法不正确或者用刀错误造成的 。切牛排的刀的刀刃是锯齿状的，所以切肉的时候要用大拇指和食指拿刀，让刀更稳 。
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