秋葵切了还能烫吗


今天打算炒秋葵的,把秋葵都已经切好了,但是发现家里没油了打算烫一下吃,请问秋葵切了还能烫吗?

可以,但不建议 。
秋葵中含有丰富的粘滑汁液,这些汁液中含有较多的果胶、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等物质,这些物质可以保护胃壁,促进胃肠蠕动,帮助消化,有健胃肠的保健功效,一般将秋葵整根烫,可以保留更多的营养物质 。
【秋葵切了还能烫吗】而将秋葵切开后烫,加大粘液与水的接触面积,会导致秋葵粘液中的营养物质大量流失,营养价值大大降低,因此切开后的秋葵不见烫 。

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