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怎样做美味的红烧茄子炒猪肉？

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茄子是一种凉性食物，具有清热活血、消肿止痛的作用 。天气热的时候吃很有效 。茄子和猪肉放在一起红烧特别好吃 。今天，我想和大家分享如何制作美味的红烧茄子炒猪肉 。希望对大家有所帮助 。
工具/材料
茄子、猪肉、红辣椒、姜、蒜、小葱、盐、鸡精、五香粉、酱油、白糖 。
01
准备适量猪肉，洗净切丝，再准备适量姜蒜，洗净后剁碎，与猪肉放在一起，加入适量盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟 。
02
准备一个圆形茄子，去皮，切成条，放在盘子里备用 。圆茄子的皮有点硬，最好去掉 。
03
放一勺盐，腌制15分钟，茄子用水腌制，用手捏一下，把腌制好的水倒掉，用清水冲洗干净，放入盘中备用 。
【怎样做美味的红烧茄子炒猪肉？】 04
在煎锅里放适量的油 。油热后，将肉丝放入锅中翻炒 。
05
加入一勺白糖，糖融化后会呈现糖色 。然后把处理好的茄子放入锅中翻炒均匀 。
06
准备适量的红辣椒，洗净，取出适量，切丝，倒入锅中，不仅营养丰富，还能让菜的颜色看起来更好 。
07
根据自己的口味，加入适量的五香粉、鸡精和酱油，因为五花肉和茄子已经放盐了，所以没必要放盐 。
08
加一点水，防止粘锅 。煎好后，可以放在盘子里 。
09
你可以把它放在锅里吃 。也可以准备适量的小葱，洗净后切碎，撒在上面 。好吃又有营养 。真的很好吃 。

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