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怎样做美味的红烧茄子？

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茄子的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质 。经常吃茄子不仅有降低胆固醇的作用，还有助于治疗胃炎和肾炎 。今天，小编想和大家分享如何制作美味的红烧茄子 。希望对大家有所帮助 。
工具/材料
茄子、盐、淀粉、冰糖、香菜、蚝油、酱油、大蒜和黑芝麻 。
【怎样做美味的红烧茄子？】 01
准备适量的紫茄子，洗净，切成长条，放入盘中备用 。小贴士:购物时尽量选择比较新鲜的东西，这样就不用去皮了，茄子皮的营养价值也很高 。
02
加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，把水腌好，用手捏紧，然后用冷水冲洗，防止太咸 。
03
加入适量淀粉搅拌均匀，这样炒的时候不容易吸油 。
04
炒锅放入适量油，油热后加入适量冰糖，小火煮至糖色，然后将准备好的番茄条倒入锅中翻炒均匀 。
05
根据自己的口味，加入适量的酱油和蚝油，搅拌均匀 。不用放盐，因为腌制茄子的过程中盐已经放好了，蚝油和酱油都是咸的 。
06
准备适量大蒜，去掉外皮，切碎，放入锅中，撒上适量黑芝麻 。
07
加入少许水，然后准备适量的香菜，洗净，切碎，撒在上面，搅拌均匀 。
08
热的时候可以吃 。好吃又营养，真的很好吃 。简单的菜，如果精心烹饪，也是非常美味的 。

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