西兰花质地细嫩，味道鲜美，营养丰富 。它具有健脾和胃、补肾填精、健脑壮骨的作用 。凉拌西兰花食用后，更有利于保存营养，口感酥脆 。下面介绍一下木耳配西兰花的常见做法，味道鲜美，营养丰富，清新爽口，风味独特 。
工具/材料
西兰花150克，木耳适量，胡萝卜半根 。
大蒜、盐、味精、红辣椒、白糖、醋、蚝油、香油、油 。
01
木耳用温水快速浸泡，浸泡后的木耳清洗干净，控制水分 。
02
西兰花用水洗净，控制水分，用刀切成小块 。胡萝卜去皮，用水清洗，控制水分，切片 。
03
大蒜去皮，用水清洗，控制水分，切成块 。
04
红辣椒用水洗净，控制水分，切成丝 。
05
用油加热锅，油热到七八成时关火 。稍微冷却后，倒入切好的红椒干碗中，炒入辣椒油 。
06
用水把锅烧开 。煮开后，将西兰花、木耳和胡萝卜放入水中焯一下 。把它们放入锅中10秒钟 。用冷水快速冷却并沥干水分 。
07
将沥干水分的西兰花、木耳和胡萝卜放入碗中 。加入蒜末，加入盐、味精、蚝油、少许糖和少许醋，拌匀 。
08
【西兰花拌木耳的家常做法】加入炒好的辣椒油和香油，拌匀 。
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