【莴笋青椒炒肉片的家常做法】生菜味道鲜，青椒脆香 。它们和肉一起油炸，味道鲜美，清爽开胃 。这是一道美味的下饭 。下面简单介绍一下生菜青椒炒肉片的常见做法 。
工具/材料
生菜150克，青椒(辣)1个，猪肉100克 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、醋、酱油、油 。
01
生菜去皮，用水清洗干净，控制水分，切成菱形片 。
02
青椒用水洗净，控制水分，切成菱形片 。
03
猪肉用水洗净，控制水分，切成薄片 。
04
葱、姜、蒜切段，备用 。
05
碗中放少许淀粉，加水，勾成细条 。
06
用油加热平底锅 。油热后，将辣椒放入锅中，翻炒肉片 。
07
翻炒至肉变软，微白 。加入葱、姜、蒜翻炒，加入料酒和少许酱油 。
08
然后放入生菜，加入醋(醋可以保持生菜的酥脆感，同时也有酸味和香味，并根据个人喜好控制醋的用量)，快速翻炒至断条，加入青椒和盐 。
09
将青椒勺翻两遍，然后加入调好的酱汁 。酱汁粘稠后，加入味精，关火，取出勺子 。
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