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好酒 新酒是哪里

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博若莱新季节
若莱新酒季
博莱辛JIU
初恋味道
博莱辛JIU岛
博若莱酒店到了！
在法国葡萄酒帝国
勃艮第是皇帝 。
波尔多是女王
那是博若莱公主 。
拥有16年历史的家族酿酒厂伊正·德斯科姆酿造了
能和新酒教父乔治·杜伯夫一较高下
博若莱的村级甄嬛忻娘
现代艺术中毕加索抽象画派的独特酒标
葡萄酒名称:宝瑞隆城堡博若莱新酒
伊正·德松·博若莱新村庄
年份:2021年
产地:博若莱 。
等级:博若莱村AOC(博若莱村AOC)
葡萄品种:佳美
酒精含量:13%
适宜饮用温度:10℃-13℃
品尝记录:这款推荐的葡萄酒是透明的红宝石色 。入口就像新鲜的果汁，非常顺滑 。富含新鲜水果香味，如香蕉、浆果、桃子等 。属于口感柔和的淡红葡萄酒 。当它与清淡口味的饭菜搭配时，一定会让你在冬天胃口大开 。
奖项:
trophie Lyon 2017年新葡萄酒村金奖
trophie Lyon 2018年新葡萄酒村金奖
2018杜鹃花大奖赛新酒十大超级优秀奖
第一部分
博莱新酒节
博莱的新酒季可以追溯到bacchanalia，流行于古希腊和古罗马 。随着宗教在人们生活中的弱化和淡出，二战后，博若莱新葡萄酒节作为最具代表性的葡萄酒主题节日出现在法国博若莱，随后风靡全球 。
从20世纪70年代开始，每年11月的第三个星期四，博若莱新酒在世界各地开启 。
新酒节前夕，在里昂、勃艮第，甚至世界其他城市的街头，带着骄傲笑容的博若莱酿酒师将装满新酒的酒桶运送到庆祝派对上，在街头滚动新酒桶现在已经成为新酒节最有趣的传统表演 。当午夜钟声敲响时，人们高呼“博若莱新时代到来了！”宣布酒歌盛宴开始 。
那一年大家聚在一起，开始在桶里酝酿 。10月初喝完的酒打开开始喝，庆祝新酒的诞生 。这一天成为全世界热爱生活的人们的盛宴 。这既是一种传统，也是一种时尚 。它醉人的美不仅在于酒，更在于节日的气氛 。
为了防止有人抢占先机提前出售，法国政府专门颁布法令，规定依法择日上市 。
第二部分
博莱辛JIU
世界上最新鲜的葡萄酒
当年8、9月份手工采摘葡萄，11月份开瓶饮用，总共不到3个月 。这是当年消费和饮用的所有葡萄酒中唯一的红酒，堪称世界上最新鲜的葡萄酒 。
博莱辛酒呈透明的红宝石色，口感像新鲜的果汁，非常顺滑，富含香蕉、浆果和桃子的香气 。这是一种口感柔和的淡红色葡萄酒 。
葡萄酒爱好者把这里的新酒比作一个十七八岁的少女——活泼、乖巧、聪明、有活力、呼吸如兰，让人回想起初恋时光 。
温柔优雅的美
1949年，法国遭受黑死病袭击的时候，美丽的“花”——加迈葡萄在逆境中依然可以绽放 。佳美葡萄的法文名字是Gamay Noir a Jus Blanc，意思是这个葡萄品种是黑皮白汁 。它不畏疾病的肆虐，顽强地生长，在眉佳镇发芽、开花、结果 。
当时凯美瑞葡萄挺过了勃艮第葡萄园最艰难的时期 。但是，人们还是一如既往地认为“眉佳属于劣质葡萄，皮诺才是真正的优雅高贵” 。于是，勃艮第公爵菲利普颁布禁令，将勃艮第大部分美丽的葡萄树连根拔起，彻底铲除，只允许在勃艮第南部土壤最贫瘠的博若莱种植美丽的葡萄 。“有意种花不可能，无意种花也不可能 。”勃艮第公爵菲利普颁布禁令，将佳美葡萄误送至其生长天堂——博若莱 。
佳美葡萄酿制的葡萄酒一般呈现诱人的紫罗兰色或紫粉色，单宁含量极低，果香异常浓郁，清新自然，适合早期饮用 。
二氧化碳浸渍法
博莱辛酒口感清淡，果香浓郁，酒精度低 。虽然是酒的一种，但更像是一种融合了多种水果和鲜花的饮品 。其鲜香的口感来源于独特的酿造方法——二氧化碳浸泡法 。
早在1872年，法国著名微生物学家路易·巴斯德(louis pasteur)就观察到，与暴露在空气体中的葡萄相比，在厌氧条件下贮藏的葡萄风味明显不同 。可惜当时的研究者，包括巴斯德本人，都没有深入探讨这个问题 。
直到半个多世纪后的1934年，一个法国研究小组将葡萄放入充满二氧化碳的容器中，0℃保存，以便在从葡萄园到消费者的整个运输过程中保持新鲜 。结果两个月后，他们的葡萄开始发酵，卖不出去，也吃不上 。但没想到的是，有人用这些葡萄酿酒，发现酿出来的酒有一种不寻常的味道，还挺宜人的 。此后，法国国家农业科学院的工作人员开始探索这种酿造技术 。此后，二氧化碳浸渍在法国甚至其他国家的一些葡萄酒产区被广泛使用 。
先将整串葡萄放入充满二氧化碳的酒罐中，利用二氧化碳的压力，让葡萄皮上的天然酵母做小规模酒精发酵 。完成后，将葡萄捣碎进行正常发酵(一般是低温，20℃左右) 。这种方法可以提前完成乳酸发酵 。
第三部分
博若莱产区
博若莱在哪？
博若莱是法国著名的红酒产区之一，也是法国非常特殊的一个地区 。它位于勃艮第的南端，是一个风景如画的小镇 。从地理上来说，我们是在勃艮第规划的，但是因为两个地区的葡萄品种、香气、口感都不一样，价格也完全不一样，所以几乎没有人认为它属于勃艮第 。
博若莱的发展历史
博若莱的种植和酿造历史可以追溯到公元前罗马时期，当时在Bourrouilh和Magong种植葡萄 。15世纪，博若莱在博若乌勋爵的统治下，被割让给勃艮第公国 。从此成了勃艮第的廉价兄弟，葡萄酒只能销往周边地区 。
1951年9月8日起，法国颁布新法，规定所有AOC葡萄酒在12月15日之前不得出售 。
博若莱的酒农极为焦虑:一旦按照法律规定在12月下旬出售葡萄酒，博若莱将会像以前一样被淹没在众多著名产区，永远不会有光明的未来 。这时，博若莱的葡萄酒工会出面，通过罢工和联合呼吁，说服政府允许博若莱产区的部分葡萄酒在酿造后不经储存直接销售 。这一特殊法律于1951年11月13日生效，标志着博若莱新酒的诞生 。
这时，乔治·杜博夫(Georges Duboeuf)领导的博若莱酒庄发现了其中的商机，他们想把博若莱新酒的影响力延伸到更广的范围，拥有更大的知名度 。
由此，博若莱100多家酒庄联手，为博若莱新酒节造势，将博若莱新酒节推向全世界 。
就这样，布鲁莱葡萄酒从法国走向了全世界，年销量达数千万瓶 。博莱新葡萄酒节也从一个地区性的节日发展成为全球性的节日 。
博若莱的气候和土壤
博若莱属半大陆性气候，受部分地中海气候影响，但比勃艮第更温暖干燥 。炎热干燥的夏季和寒冷的冬季更有利于于佳的成熟 。
博若莱以南，弗朗克斯镇以南，是一片大平原 。它的土壤是河石，或者粘土和石灰石多为浅粘土，主要用来酿造新鲜的博若莱葡萄酒 。
博若莱北部多为山坡景观，土壤上部为花岗岩或片状透明岩石，下部为石头和粘土 。它富含二氧化硅和矿物质，是10个特色葡萄园的所在地，可以酿造出出口感和深度都很强的精美葡萄酒 。
博若莱分级系统
博若莱分为12个法定产区和3个等级 。
博若莱AOC
标签上标注“博若莱Supé beaujolais AOC”的，其最低酒精度不得低于10.5%，最高葡萄产量不得超过6300升/公顷 。
“博若莱新酒”大部分都出自这个等级 。
博若莱村AOC
(博若莱村AOC)
覆盖博若莱北半部39个村镇，产量占博若莱葡萄酒总产量的四分之一 。葡萄园多种植在山坡上，土壤结构为花岗岩和页岩，葡萄产量不能超过5000升/公顷 。这个档次的酒大部分会在明年3月发布，适合鲜饮，最好在两年内 。
此外，该级别约有1/3的葡萄酒被制成“博若莱新酒”出售 。
博若莱酒吧
博若莱最高级别，有10个自然条件最好的明星村，都位于博若莱山脚下 。最好的博若莱葡萄酒就是这里生产的 。这些酒是以这个村庄命名的 。这里的葡萄酒采用传统方法酿造，甚至在橡木桶中陈酿，可以酿造出口感深厚、香气复杂、陈年的优秀博若莱葡萄酒 。
-吃喝玩乐-
编号:chwl876
【好酒 新酒是哪里】周一至周五17:00-19:00北京文艺广播FM87.6

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