咖啡烘焙烘焙(咖啡烘焙知识分享)
1.超浅烘焙:这种烘焙度失重率低，酸味尖锐，消费者不容易接受，但高品质的北欧烘焙就另当别论了 。北欧煎炸法可以提高这种烘焙度的酸、甜、震撼味谱，非常受欢迎 。
【咖啡烘焙知识分享 咖啡烘焙】2.轻烤:爆炸后，硬豆表面仍有一些黑色皱纹，活泼明亮多变，酸味重 。这也是精品咖啡烘焙度的起点 。
3.浅中烤:豆类在第一次爆炸后的平静期前半段产生，酸味较浅烤温和，焦糖的甜味更明显 。
4.中等烘焙:这是美国精品咖啡最喜欢的烘焙度 。它不浅不深，在甜和苦之间最平衡 。大师甚至把烘焙度形容为“全味烘焙” 。
5.中深烘焙:的意思是易贝烘焙 。这种烘焙度的咖啡有轻微的烟熏味，苦味比中等烘焙的更明显，但焦糖味和甜味仍然没有损失，这也是中国台湾省最常见的烘焙度 。它也很受欢迎 。
6.深度烘焙:意大利中部常见的烘焙程度 。高空烤硬豆后，酸味不再明显 。中国台湾省喝咖啡的习惯，也是中国台湾省最常见的烘焙度 。
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7.南方的深度烘焙:咖啡的精致风味至今消失 。不要指望喝果酸、坚果和焦糖甜度，但“黑种人”爱再烤的酸甜苦辣，甚至有酒的发酵味 。
8.法式烘焙:油性咖啡豆最难保存，不到7天就很容易变成又苦又咸的咖啡 。
注:烘焙度的酸味和苦味仍会因咖啡而异 。
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