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店长如何管理员工 如何管理好餐饮员工

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提起店长二字，老板和员工都会眼前一亮 。老板需要店长作为其思想的执行人 。员工则需要店长带领他们团结一心创造高收入 。
店长平时主要的工作就是管理，管理店铺，管理账目，管理人员 。如何管理人员则是店长工作中重中之重的环节 。人员管理不好，就意味着失去了对那些可以直接接触客户的人群的主动权 。
一旦如此，团队没有了一个共同方向，就容易形成内部的恶意竞争 。甚至店员们会消极对待工作，从而导致业绩下滑 。
招式一：店员对每个顾客都一视同仁
其实对于这点我们自己也都身有体会 。有时候只因为你走到有名气的品牌服装店，打扮得不标准，有的店员就会对你不理不睬 。你会觉得，这种做法是违反了服务行业的意识，是对顾客的不尊敬 。
如果时间久了会失去很多客户，反之虽然也会迎来部分客户，但显然，客户不是单独的一个人，而是一个群体，得罪了一个人就会得罪一个群体 。
这个件事告诉我们：做销售，不管是遇到小客户还是大客户，我们的态度都要一视同仁 。
招式二：引导试穿，不怕麻烦
这点大家都应该比较熟悉了，只要是去买衣服什么的，大部分店员都会要求你去试穿，我想应该是试穿的顾客越多，成交率应该也会越多，但是要怎么去做客户才会愿意试穿呢？
做法不一样结果很显然也是不一样的，比如有的店员会说：您去试穿一下 。但是很多店员都是说：您喜欢的话去试穿一下 。
看起来两句话差不多，但是觉得“您去试穿一下”这句话让客户的第一反应是“试穿”还是“不试穿”，选择其一，第二句“您喜欢的话去试穿一下”这里多了一个前提，喜欢才去试穿，这样客户选择的范围比较广，也会比较犹豫不决，所以效果应该没有的一种好 。
这件事告诉我们：做销售不是要您多么的能说会道，主要是要把话说到点子上 。
招式三：要求店员多提供顾客试穿思路
只要客户愿意试穿，那么你的成交机会已经高达了50%以上，这时候作为店员的你不能怕麻烦，要尽量的根据客户的体型及类型挑选适合的几种价格及不同款式让客户试穿 。
【店长如何管理员工 如何管理好餐饮员工】但是试穿完毕总有一个结果，这时候跟客户沟通的方式就很重要了，应该对客户说：“您试穿过的几款需要选择哪款”，而不是说“这几款有喜欢的吗”道理还是跟第二点一样，如果让客户有了更多的选择机会，那么作为销售员的成交几率就会降低 。
这件事告诉我们：专业，价格非常重要，但是说话的方式也很重要 。
作为店长，要求员工做好以上三件事情就可以事半功倍了 。当然一个优秀的店长光会管理人员是远远不够的，除了对于人员的管理需要重视意外，对于店铺日常的管理，以及对每天数据的分析也是店长必须要做的 。

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