不需要 。柠檬皮含有特殊的香味 。如果剥了泡在水里或者做成好吃的，味道和香味会比较差 。但是柠檬汁要去皮，因为柠檬皮含有苦味的橙皮苷，如果把果皮挤在一起会影响口感 。
蜂蜜做法:在柠檬表面倒一点水，用盐轻轻摩擦，清洗干净 。用开水加热刀、砧板和罐子 。柠檬切片，往罐子里倒点蜂蜜，放一片柠檬，以此类推，盖上密封的罐子 。放入冰箱冷藏 。饮用时，用温水冲泡 。建议15天内饮用 。如果没有冰箱，建议一周内喝完 。
【柠檬皮要不要削掉】柠檬鸡翅的做法:将鸡翅洗净放入保鲜盒中，加入一勺干百里香、干迷迭香、酱油、蜂蜜和香醋、0.5茶匙盐、碎黑胡椒、适量橄榄油、小半杯柠檬汁 。少用以免太酸，拌匀，最后加入半片柠檬、3-4片新鲜迷迭香和蒜片放入冰箱腌制30分钟以上 。
将土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入适量的碎黑胡椒、0.5茶匙盐和1汤匙橄榄油，拌匀 。试着在所有的材料上涂上橄榄油 。烤锡纸，把土豆和胡萝卜铺在锡纸上，土豆上放新鲜的迷迭香 。最后铺上盐腌好的鸡翅，放入烤箱预热，中层400华氏度(200摄氏度)烤20-25分钟 。
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