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商用炒饭米怎么处理的 炒饭用什么米最好

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本期导读:买大米，胚芽米和糙米哪个好吃？老农民教你两招 。炒饭和粥味道不错 。
【2021年最新版】推荐胚芽米人气排行榜前5名 。
米饭是大家几乎每天都要吃的食物 。它的种类有很多种，最近更是因为它的“胚芽饭”被大家广泛提倡和喜爱，好处多多 。
口感没有糙米那么硬，但比白米更软更有弹性，而且保留了维生素、矿物质等多种营养成分 。
虽然热量只比白米饭少一点点，但是营养成分和功效都好很多 。
也许你有过尝试的想法，但是市面上的各种让你不知从何下手！
所以，这次我们就来分享一下如何挑选和推荐世界各地好吃的胚芽米 。在文章的最后，我们还将介绍如何烹饪美味的胚芽米饭 。
如果你曾经为了减肥、减肥或者保健而尝试过糙米，但是因为口感太差而失望，那么你一定要试试胚芽米，它会给你带来全新的体验！
目录1.什么是胚芽米？
2.糙米、胚芽米和白米的区别 。
3.食用胚芽米对健康的影响 。
4.选择胚芽米的要点
5.推荐胚芽米人气排名前5
6.如何烹饪美味的胚芽米饭
7.摘要
什么是胚芽米？最近经常被讨论的胚芽米是一种什么大米？
胚米保留了糙米的大部分营养价值，口感接近白米 。
简单来说就是介于糙米和白米之间的大米 。
采用先进的碾米技术，保留了大米本身的营养和美味，可以说是“美味健康的大米” 。
与白米相比，它具有更丰富的营养价值 。它去除了大米的外壳，将最重要的营养部分“胚芽”留在大米的顶部 。
与同等营养价值的糙米相比，更容易消化，所以很受欢迎 。
至于糙米，虽然最富营养价值，但由于口感略硬，不易消化的特性，令人望而却步 。
为了解决这个问题，厂家推出了一种糙米脱壳，米糠磨掉的发芽大米 。当然，它的营养也减少了 。
如果糙米的营养表示为100%，那么胚芽米约为80%，精米不到5% 。
虽然胚芽米的营养价值比糙米低，但还是保留了一大半，这是白米很难比的！
糙米、胚芽米和白米的区别市面上各种大米都有，很多朋友不知道怎么区分 。
这里我们将为您比较糙米、胚芽米、白米之间的区别，并简单说明各自的作用 。
【商用炒饭米怎么处理的 炒饭用什么米最好】糙米
收获的稻谷只会去壳 。
米糠没有去除，也没有打磨，所以外观介于棕色和米色之间 。
保存维生素、矿物质、膳食纤维和其他营养物质 。
另外，也有人认为糙米对节食减肥很有帮助 。
因为糙米的味道会让人不自觉的多咀嚼，更有饱腹感 。
但是有些人吃不惯白米饭这样的口感，消化能力比较差 。
胚稻
稻谷脱壳后，去除了米糠，留下了稻谷最重要的核心“胚芽”，保留了80%以上的营养价值 。
除了一般食用，其成分GABA和一些微量营养素还可以帮助预防老年人的慢性疾病，或缓解青少年因学习压力而产生的紧张情绪 。
胚米通过特殊的加工工艺，使糙米的表皮后退，进一步改善了糙米的不良口感和外观，成为近年来颇受欢迎的食用米 。
米饭
最纯的白米去掉了米糠层和胚芽，只剩下淀粉和少量蛋白质 。
没有糙米特有味道的外壳，蒸煮时间更短，质地柔软饱满 。
因为去掉了最有营养的外层，所以吃了之后不可能指望获得糙米、胚芽米那样的营养 。
食用胚芽米的保健作用胚芽米富含维生素B族 。糙米虽然富含更多的营养成分，但是更容易消化 。因此，胚芽米的营养可以被更有效地吸收 。
米胚芽有助于糖代谢，并将其转化为身体所需的能量 。
富含维生素B1，可以帮助身体恢复疲劳；
维生素B2有助于提高细胞新陈代谢，帮助皮肤和头发正常生长；
泛酸钙可以释放压力，缓解动脉硬化 。
维生素B6和烟酸有助于神经系统和大脑的运作，并维持血液生产，以防止贫血 。
此外，它还具有造血功能等不可缺少的维生素和叶酸 。
除了维生素B族，胚芽米中还含有被称为“抗氧化维生素”的维生素E 。
它可以增强免疫系统，防止动脉硬化，保护细胞免受自由基损伤和老化 。
此外，胚芽米还富含亚油酸，可与维生素E互换，保证亚油酸不被氧化，降低胆固醇 。
胚芽米中含有的成分“GABA”是一种可以抑制神经过度传递的物质，帮助人们从紧张易怒的情绪中温和放松 。
还能促进大脑的激活和记忆，从而帮助改善阅读和工作的状态 。
钙，磷和镁，可以帮助骨骼和牙齿生长，也包括在内 。而丰富的钾可以恢复疲劳，利尿，预防高血压 。
只要把白米换成胚芽米，就能一下子摄入多种营养 。为什么不试试呢！
选择胚芽米的要点 。接下来我们就来介绍一下购买胚芽米时如何选择 。让我们继续读下去！
首先，选择自己喜欢的品种 。
市面上的胚芽米品种繁多，有粳米、籼米、糯米等 。品种不一样，胚芽米的口感和味道就不一样 。可以尝试不同的品种，找到自己的喜好！
第二，根据产地不同选择
如果选择了品种，接下来要考虑的就是产地 。
即使是同样的品种，如果产地不同，由于气候和水质的影响，味道也会不同 。
味道和口感是主观评价，即使参考了网友的体验，可能还是难以想象；
建议你可以先从自己喜欢的白米产地开始挑选，多试几次之后就可以慢慢找出自己喜欢的品种和产地了！
现在，你只需要通过网络卖家，就可以直接从不同产区的供应商那里买到胚芽米 。
事实上，从收割稻谷到制作食用胚芽米，有很多复杂的专业程序，如烘干、脱壳、磨粉等 。
直接从产地供应商处购买，可以保证质量，让你更放心 。
推荐的5大胚芽米受欢迎程度排名接下来我们就按排名推荐十款胚芽米 。
由于胚芽米的品种和产地会影响口感，请参考各产品的特点选择自己喜欢的产品 。
1.它是市场上最受欢迎的品种 。
它由高品质的稻米制成 。米粒外观饱满大，口感和粘性都挺好的 。是顶级寿司的首选 。
煮熟的米饭即使冷却也不会干硬，适合多种菜肴，无论是盒饭、炒饭、寿司还是饭团 。
和其他五谷杂粮一起煮，八宝粥或者五谷杂粮米饭营养又不失风味，还可以作为宝宝的副食！
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2、口感接近白米，大人小孩都爱 。
南方种植的水稻由于气候因素一年只能种一次，但正因为如此，休耕时可以种植绿肥作物，让土地得到充分的养分和休息 。
而且用的是籼米的ace品种，和干散籼米的口感不一样 。味道鲜美，高纤维低淀粉的特点适合减肥人群 。
为了保证米质的新鲜度，开封后必须放入冰箱保存，但由于容量较大，该产品可能不适合大米消费量较低的家庭 。
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3.优质谷物，甜度不输多光米 。
通过严格的质量控制，筛选出符合国家标准的米粒，饱满时不会有碎米掺杂 。
口感绵软香甜，可以长期保存 。
即使是饭后，用水蒸也能保持原有的好味道 。一次可以煮大量的米饭，打包冷冻后可以很快吃完 。
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4.坚持环保鸭巡饭 。
这种胚芽米的特别之处在于它是由全一香米制成的，它最大的特点是在烹饪时会散发出一股浓浓的芋头味，会给普通大米带来不一样的风味 。
此外，以友好的养殖方式让稻鸭啃食害虫和蜗牛，稻鸭的排泄物成为最丰富的有机肥料，不使用农药和有害物质，给环境带来良性循环 。
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5.与日本同步完成研磨过程
这个品种的米粒又大又饱满，特别适合做寿司或者饭团 。
从日本引进的独家技术，能完整保留胚芽米的营养，长期保存的新鲜度优于其他品种 。
唯一能挑剔的大概就是品种因素了，所以这种米粒的肚子里会有一大片不透明的白斑，也就是所谓的肚白率高，外观不像其他品种那么晶莹剔透，所以有“丑美人”的称号 。
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如何烹饪美味的胚芽米饭基本上胚芽米和精米的烹饪方法是一样的 。
但一定要保证淘米过程又快又轻，避免胚芽米中的“胚芽”精华被洗掉 。
先用杯子把胚芽米放进碗里或锅里，第一次注水后迅速洗净沥干 。
因为胚芽米的吸水性很好，如果第一次淘米水没有很快倒出来，米糠味会被吸收，煮出来的米饭会变臭 。
而且胚芽米富含大量水溶性维生素B群，用淘米水浸泡可能会造成营养成分的流失 。
用轻柔的力度，保证过程中不损伤胚芽，洗两到三遍 。
之后煮白米饭的程序大致相同，只是需要延长浸泡时间 。
夏天基本泡30分钟到1小时，冬天泡1到2小时 。
如果使用有“糙米模式”和“精米模式”的电饭煲，请选择精米模式，煮好后蒸10 ~ 15分钟，让米饭变软 。
开锅后，用勺子轻轻翻动米饭，让蒸汽散去 。注意不要用压力压碎米粒 。一锅美味饱满有光泽的胚芽饭就可以上桌了 。
摘要只要稍微改变一下习惯，用口感差不多的胚芽米代替白米，就能从白米中获得更多的营养 。真的是很好的选择！
毕竟现代人的生活已经进入了饱腹时代 。
饮食的改变使维生素和矿物质的摄入不足 。如果这些都能从胚芽米中获得，岂不是比额外补充更方便？
如果你因为保健而尝试过糙米，却因为口感不好而放弃了，请参考我们这次提供的选择胚芽米的要点，再给自己一次挑战的机会，或许你会有意想不到的收获！

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