腐竹生产线(腐竹就是这样做出来的)
【腐竹是这样做出来的 腐竹生产线】几个寒冷的日子 ， 我顶着寒风走进平定县益生农牧有限公司腐竹加工厂 ， 热气中飘着一股浓浓的豆香味 。二楼的车间里整齐地排列着一排排长方形的不锈钢锅 ， 每个不锈钢锅被分成几十个小格子 。工人们熟练地将小隔间表面凝固的“皮肤”掀起 ， 排列成条状 ， 挂在一边的架子上 。很快 ， 货架上就摆满了湿漉漉的腐竹 。一名工人将覆盖着湿腐竹的架子运到烘干车间 。
位于关山镇西所黄村的平定益生农牧有限公司 ， 是我市最大的专业生产腐竹豆制品的企业 。目前 ， 公司拥有7个生产车间 ， 年加工优质大豆14000多吨 ， 生产腐竹产品10000多吨 。
腐竹口感坚韧 ， 富含磷、铁、钾、镁、钙等元素 。传统的腐竹生产工艺规模小 ， 卫生条件差 ， 环境污染重 。平定益生农牧有限公司聘请河南专业技术人员 ， 采用国内先进的腐竹生产技术 。“用传统工艺 ， 1斤大豆只能生产5两多的腐竹 ， 用先进工艺可以生产7两腐竹 。”平定益生农牧有限公司工作人员王说 ， “车间里有80条生产线 ， 每天要加工30多吨大豆 。”
腐竹的制作需要经过浸泡、打浆、脱皮、干燥、回潮、包装等工序 。为了保证产品的质量 ， 公司制定了生产标准 ， 并严格控制原材料的采购和包装 。我们公司的原料是蛋白质含量高的大豆 。大豆经过浸泡后制成豆浆 ， 煮好的豆浆通过管道输送到脱皮车间 ， 工人人工脱皮后送到烘干车间 。"干燥前的一项重要工作是蘸盐."王说 ， “腐竹在盐水中浸泡后不易变质 ， 所以公司生产的腐竹不需要添加防腐剂 。”
虽然整个车间弥漫着白雾 ， 但采访人员并没有看到锅炉 。公司与附近的阳光发电公司签订了供气协议 ， 电厂的蒸汽通过管道输送到生产车间 。公司不使用锅炉降低生产成本 ， 发电厂的蒸汽也得到合理利用 。豆渣等废弃物被周边农民用来发展畜牧业 。
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