心血管疾病|心血管疾病死亡风险增加58％！这些食物能不吃，就尽量不吃！
▎药明康德内容团队编辑
香肠、肉丸、薯条、方便面、炸鸡块、饼干、速食汤、碳酸饮料……或由于其方便性，加热即可食用，或由于美味的口感，或由于可以长期保存，成为很多人日常饮食中必不可少的一类食物 。
这类食物，还有另外一个名称，即超加工食品 。所谓超加工食品，是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，其原料大部分、甚至是全部，由从食物中提取的物质制成，例如脂肪、淀粉、氢化脂肪、糖以及改性淀粉等 。
超加工食品中还含有很多添加剂，比如人造香料、色素、防腐剂或乳化剂等，以增强口味或延长保质期 。如果仔细看超加工食品的营养成分标签，就会发现它们都有一个共同特点，基本属于低营养、高脂肪、高糖或者高盐食品 。
超加工食品已经在世界范围内变得越来越普遍 。如果日常饮食中，超加工食品占比较高、大量食用，不仅会增加各种不良健康状况，如肥胖、心血管疾病以及癌症等，据一项发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)的研究显示，超加工食品与心血管疾病以及全因死亡风险增加有关 。
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【心血管疾病|心血管疾病死亡风险增加58％！这些食物能不吃，就尽量不吃！】总而言之，越来越多的研究显示，超加工食品的摄入量的增多与多种健康风险增加有关 。为了身体健康，人们尝试遵循健康的整体饮食模式，减少超加工食品，饮食中应包括水果、蔬菜、豆类、大米、鸡蛋、肉、鱼和牛奶等，由新鲜或加工程度最低的食物组成一日三餐 。
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