沙门氏菌|不熟的鸡蛋 可能感染沙门氏菌 严重可致命！
来源|都市现场综合黑龙江都市频道
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鸡蛋营养丰富，老少皆宜，不知道您平时喜欢怎么吃？很多人偏爱溏心鸡蛋，觉得这样的鸡蛋嫩、口感好 。不过，吃溏心鸡蛋也有危险，您知道吗?
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在新闻搜索中发现，人们感染沙门氏菌的渠道，主要来自鸡蛋烹饪过程中 。有些朋友专门喜欢六、七成熟的溏心鸡蛋，如果事先鸡蛋已经染上沙门氏菌，那么人吃了这个未彻底做熟的鸡蛋后，很有可能中毒 。
【沙门氏菌|不熟的鸡蛋 可能感染沙门氏菌 严重可致命！】
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沙门氏菌，在0-4度的冰箱冷藏室可以存活3-4个月之久 。除了蛋类，海鲜、生肉、奶制品等也是它们偏爱寄居的地方 。但沙门氏菌也有个弱点，就是不耐热 。100度，立即死亡，70度蒸煮五分钟，也可以被消灭 。所以鸡蛋最好的食用方法，就是彻底煮熟、煎熟 。
黑龙江省疾病预防控制中心 食品安全与学校卫生所所长 高飞：“要保持清洁在接触食物之前，一定把手洗干净，一定要做到生熟分开，这个很重要 。完全彻底做熟，尤其是像肉类啊、蛋类啊，还有海产品，有害的微生物都被杀死以后，这样才可以 。”
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