麦当劳|20年前，麦当劳是如何度过那场危机的？｜妙史( 二 )
文章图片
△麦当劳的主要竞品之一温迪汉堡
2、员工满意度下降
“McJob”一词在这个阶段非常流行，韦氏词典收录了这一词汇并根据社会的普遍理解将其解释为：没有前途的廉价工作 。可见，无论是员工还是从社会角度来看，麦当劳的工作显然是不被人看好的 。较低的工资水平、繁重的日常工作，让员工对麦当劳的抱怨越来越多 。这一时期的麦当劳对人才的吸引力也达到了历史最低 。
3、过分控制成本，新品研发乏力
80年代，麦乐鸡、麦当劳早餐产品大获成功 。但这一阶段的麦当劳，由于门店业绩下滑导致企业对成本的控制更加严格，在新品研发、推广中的投入逐渐下降 。最终造成了恶性循环 。人们普遍在这一阶段把麦当劳定义为没有活力的低端快餐厅 。
4、高密度开店造成的门店互博
数据显示，2000年麦当劳每新开一家门店，周边的门店销售额便会下降6%-20%，这一数字显然触怒了加盟商，快速扩店在这一时期遭到了加盟商的抵制 。扩店导致的周边门店客流分流，让本来就陷入惨烈竞争的麦当劳单店业绩更是雪上加霜 。
5、更加惨烈的竞争环境
麦当劳在美国的主要竞争对手是汉堡王及温迪汉堡（Wendy），上文提到随着麦当劳用户满意度的下降，大量用户开始抛弃麦当劳投靠竞争对手 。
文章图片
同时，竞争环境的惨烈还包括了竞争环境的改变，这一时期，“快休闲”餐厅的崛起速度较快，导致了纯快餐厅的业绩普遍受到挤压，美国快餐市场占全行业总比重从1993年52%下降到1998年的50%，而被挤出的市场空间，完全被转移到了正餐与休闲餐厅市场 。
恶性循环的改革当问题逐一暴露，麦当劳显然也不会坐以待毙，于是便开启了一系列改革措施，力图扭转颓势 。但事与愿违，最终的结果是，一切努力的方向都使得麦当劳的问题被更大的暴露出来 。
1、发力降价促销
1997年麦当劳推出“Campaign 55”活动，即每个月推出一款促销单品仅需55美分即可购得（当年的王牌产品巨无霸的售价为1.99美元） 。这一营销活动对麦当劳的价格体系造成了巨大的冲击，调查显示，用户开始对麦当劳的定位感到困惑 。从数据上来看，这一活动持续近一年的时间，不仅没有对同店业绩产生正面影响，反而极大损害了门店正常的盈利能力 。
2、推出“Made-For-You”定制快餐产品
“Campaign 55”活动失败后，麦当劳便开始了雄心勃勃的“Made-For-You”定制快餐计划 。
先来来看看成本，由于定制需要大幅度升级门店的包括烤箱、电脑点单系统在内的多种设备，麦当劳需要付出每家门店的最高改造费用达6万美元，虽然官方给出了平均每家店2.5万美元的改造费用，但根据市场估算，事实远远不止这一金额 。
改造完成后，用户可以在门店定制自己的产品，麦当劳对此的要求是无论如何出餐的时间要保持在90秒内完成，但事实上，这根本无法实现 。“Made-For-You”定制快餐最终造成了门店点餐后用户等待时间远超预期，同时定制过程中产生的损耗也出现了增加 。截至1999年，麦当劳为此花费近2亿美元，这一改进计划宣告失败 。
推荐阅读
- AMD市值首超英特尔，500亿买赛灵思是福还是祸？
- 手机|苹果玩的是什么把戏，华为市场份额减少，反而iPhone13价格下调了
- wind|在Android上跑Windows 11，只是一场美丽的误会
- 猎豹|全网都在夸的“猎豹”是什么？为何这些“黑科技”频频上热搜？
- gen|发热、功耗均有改善，台积电版本骁龙8 Gen 1 Plus提前，谁会是首发
- 投稿|英特尔的“付费解锁硬件性能”构想恐怕是个潘多拉魔盒
- 红米|红米K50电竞版对比红魔7：都是游戏手机，谁会赢下首局？
- 魅族|库克被起诉？原因是苹果销量下滑，网友表示国产要崛起了
- 32的裤子是L还是XL 裤子32码是多大
- 佣金是谁给谁的 佣金是什么意思