原味蒸土鸡
原味蒸土鸡
今天介绍美食的食材比较简单 ， 但是味道却非常好的原味蒸土鸡 。
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最好就是用农家自养的土鸡，再加上料酒、生抽腌制再放进不锈钢盆里大火蒸熟，蒸出来的鸡特别嫩滑，真心滴好吃 。
所需材料：鸡、红枣、黄花菜、木耳、枸杞子、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉、姜
制作步骤：
1. 把所有材料准备好 。
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2. 光鸡洗干净切成块 。
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3. 加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀 。
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4. 腌制10分钟 。
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5. 红枣洗干净去核 。
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6. 枸杞子洗净备用 。
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7. 黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分 。
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8. 姜去皮，切丝 。
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9. 把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中 。
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10. 搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可出锅 。
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11. 香香嫩嫩的，12分钟，时间刚刚好，蒸出的鸡不柴，刚好熟，所以口感特嫩滑 。
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12. 真心滴好吃，尤其是拌有汤汁的木耳和黄花菜，特好吃 。
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OK！以上就是小吃货今天介绍的原味蒸土鸡，大家在制作的过程中要注意:
1、尽量用不锈钢盆或其它金属器皿哈 ， 因为金属传热快 ， 鸡块受热均匀，能快速蒸熟，这样蒸出来的鸡才不会柴 。
2、鸡要尽量切的大小均匀一点，并且不要切的太大，放进盆里尽量不要重叠 。
3、吃之前 ， 用筷子轻轻搅拌一下，这样汤汁会更均匀地裹在鸡上 ， 味道会更好 。
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【原味蒸土鸡】
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