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大爱美食家常菜100道

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我新学的一道菜   简单又大方又好吃      需要的东西也不多  简单又好做  保证你的朋友家人喜欢
（凉拌土豆丝）嘿嘿没吃过吧 
   材料：1-3个土豆 大青椒（加点红椒也好）
   佐料：盐 味精 鸡精 花椒油（如果没有就烧点食用油丢几颗花椒 把花椒选出即可）
   做法：首先把土豆去皮  切成丝  细点最好
              再把大青椒或者红椒切丝   
              烧开一点水   等水烧开以后把土豆丝青（红）椒丝一起倒入开水中煮2-3钟
              捞起     用冷水冲洗至完全冷却
              最重要的一步了：  把冷却的土豆丝以及青（红）椒丝倒入容器   先加盐 味精  鸡精拌匀                     再把花椒油倒进去拌匀  最后加汝适量的香油   （锯自己的喜好加）再拌匀
【大爱美食家常菜100道】              最好边尝边拌
因为是道清爽的菜   所以味不要太大  
成品非常漂亮   香味浓   口感清脆    又开胃
我的家人都很喜欢     

试试吧？
@..@，在家里 ， 俺就是常常这么做的：
超可口！《多彩芦笋》----
主料：
芦笋，熟火腿，蘑菇 。
调料：
葱末，姜末，盐 。
做法：
1.将芦笋洗净，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗净；葱姜分别切末备用 。
2.将芦笋和蘑菇分别放入沸水中焯烫 ， 取出过凉沥干水分；将芦笋切段 。
3.炒锅倒油烧热，至五成热时，下葱姜末爆香，随后放入芦笋 ， 火腿，蘑菇翻炒 ， 最后加盐调味炒匀即可出锅 。
4.也可以放入一些清汤 ， 待收汁后出锅 。
还有一道荤菜！《香菇滑鸡》----
主料：
鸡一只
辅料：
水发香菇10朵，小洋葱5个，大蒜5个
做法:
1、沙锅加油火上加热，7成热时加入洋葱大蒜 。
2、待洋葱大蒜炒半分钟出味后，加入鸡块 ， 翻炒至鸡肉变白 。
3、跟着放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均匀 。
4、最后倒入漫过鸡肉的清水及适量精盐，盖上锅盖后小火慢慢焖到水收干 ， 即可装盘 。
再来一道靓汤！《茶香牛肉汤》----
主料：
牛肉
辅料：
青豆，铁观音茶叶，柠檬（两片），橙子（橙皮若干片），八角（两三个），枸杞少许,黑胡椒碎，桂皮 ， 香叶,花椒
做法：
１.茶叶泡茶待用，只留少许茶叶 ， 柠檬两片，橙皮切丝，把所有的配料与牛肉倒在一起 ， 加水，用高压锅炖（也可以用炖锅炖）.
２.高压锅冒气，调最?。?再炖二十分钟，打开盖倒入茶，再煮五分钟即可

                                   蘑菇炒蛋
材料：鸡蛋3个、鲜蘑菇100克、牛奶50克
调料：油、盐各适量（不要有味精 ， 因为鸡蛋与味精同食 ， 对身体不是很好）
做法：1·将鸡蛋打入碗内，加牛奶、盐打散；蘑菇去蒂，洗净切片 。
           2·炒锅倒入油烧至七成热，放入蘑菇片翻炒 ， 加入少许盐炒匀，再倒入鸡蛋液，炒散炒熟即可 。
 

蛋包饭
材料：蛋1个；炒饭6两
  调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙
  做法：
  1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀 。
  2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间 。
  3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中 ， 淋上蕃茄酱即可 。
  4.炒饭的做法
  ①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
  ②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
  ③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
  ④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草

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