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西红柿在炎热的夏季可谓是人们餐桌上的主角,当然还有很多女孩子用其作为减肥的主要食物,我们知道西红柿含有大量的“番茄素” , 其有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。同时,西红柿还具有很好的消除疲劳及抗癌等养生保健的功能,那么西红柿的主要保健功效有哪些呢?
首先,专家给出西红柿的养生保健功效:
消除疲劳 。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸,能消除疲劳物质乳酸 , 防止其在体内蓄积;番茄红素还能清除活性氧,也有助消除疲劳 。
防晒 。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成 。
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防暑降温 。
西红柿富含的钾有利尿作用 , 能将体内多余的热量排出体外,起到清凉降温的效果 。
减肥 。
西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用 。研究表明,每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果 。
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护肤 。
番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用 , 保护皮肤,同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C,有助皮肤保持弹性,避免松弛现象 。
防宿醉 。
夏天很多人喜欢喝冰啤酒消暑 , 不知不觉就会喝醉,西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用 。用西红柿来佐酒,或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉 。
【西红柿的功效及食用误区】
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然后,专家罗列西红柿的进食误区:
进食误区一:服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成 。维生素K不足时 , 会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
进食误区二:吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象 。
进食误区三:空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
进食误区四:长久加热烹制西红柿
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 , 对身体无益 。
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