1． 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用 。
2． 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟 。
3． 锅内放入适量的水开大火 ， 锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可 。
主料白条鱼500克 辅料油适量盐适量生姜汁适量生抽适量五香粉适量孜然粉适量
步骤
干炸白条鱼的做法步骤11.白条鱼收拾干净 。
干炸白条鱼的做法步骤22.放入盆中加入玖顺生姜汁 。
干炸白条鱼的做法步骤33.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时 。
干炸白条鱼的做法步骤44.将腌制好的小鱼放入面粉中 ， 扑满面粉 。
干炸白条鱼的做法步骤55.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收 。
干炸白条鱼的做法步骤66.上油锅，油温170度下入鱼炸 。
干炸白条鱼的做法步骤77.炸至外皮酥脆，捞出晾凉 。
干炸白条鱼的做法步骤88.重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆 。
干炸白条鱼的做法步骤99.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用 。【整鱼的做法大全家常菜】
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