鲫鱼大蒜粥的口味特点:鲜香蒜香,有健脾益胃的功效 。其做法如下:
【原料】
鲫鱼1尾(重约250克),蚕豆90克,大蒜30克,大米150克 。
【调料】
生姜、精盐、味精各适量 。
【做法】
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏,清水洗净 , 沥干水 。
2.将蚕豆、粳米先拣去杂质,再淘洗干净;把大蒜、生姜用水洗净,大蒜切成小段 , 生姜切成细丝 。
3.锅洗净,置火上,倒油烧热 , 放入鲫鱼,煎香铲起,装入盘内 。
4.把全部用料一齐放入沙锅内,旺火煮沸后,小火煮1小时 , 再放入大蒜煮10分钟 , 调入精盐、味精拌匀,即可食用 。
最后,菜瓢谷健康提示:粥锅烧开后,立即撇净浮沫,加盖 , 改用小火慢煮为宜 。预计鲫鱼大蒜粥制作时间35分钟 。制作难易程度:
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