皮皮虾一般煮多少分钟,皮皮虾煮多少分钟可以吃( 二 )


煮皮皮虾一定要用冷水下锅 , 直接用沸水煮容易让肉质萎缩甚至煮烂 , 冷水下锅煮的时间也不易过长 , 如果用大火煮 , 3-5分钟为佳 。
皮皮虾煮起来一定要腹部朝上 , 撒上盐、花椒、大料、葱段以及姜蒜等洒在皮皮虾上 , 腹部朝上容易进味 , 而且背部的壳比较厚硬 , 这样也可以防止皮皮虾的肉质煮老 。

皮皮虾一般煮多少分钟,皮皮虾煮多少分钟可以吃

文章插图
皮皮虾的挑选:
1、选活的:买皮皮虾的时候 , 选择活的 , 活的是刚从水里捞出来的 , 比较新鲜 , 营养价值也高 , 也有一些皮皮虾较便宜 , 是从网上往下摘的时候弄伤的 , 身体不完整的 , 买了的话要赶紧煮着吃 。
2、看公母:在一堆皮皮虾里仔细观察 , 可以看到有个头大的 , 也有个头小的 , 一般个头小的是母的 , 是有黄的 , 但是肉比较薄 , 而个头大的则是公的 , 没有黄 , 但是吃起来肉比较厚实 。
3、看尾部:挑选皮皮虾的时候 , 看看它的尾部是不是已经黑了 , 如果已经黑了 , 就不要选了 , 黑色的是即将甩籽的 , 体内的营养已经耗费了很多 , 也就是说体内空空 , 没有多少肉了 , 就不要买了 。
【皮皮虾一般煮多少分钟,皮皮虾煮多少分钟可以吃】

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