文章插图
1、食材:柚子皮1个,食盐适量,白糖/冰糖适量 。
2、方法:柚子在剥皮之前,先用食盐把柚子皮撮一下,稍微把表层清洗一下,然后把柚子皮剥下来 。
3、柚子皮的顶端切掉,然后把柚子皮切成这样一条条的,切好之后用水清洗一下,清洗完了放盐,撮一下 。
4、撮完了就着这个盐,把柚子皮腌一下,大概1个小时的样子,我做的时候在忙别的,腌了两个多小时,腌好之后用清水把盐洗掉,柚子皮会吸收很多盐水,要多洗几次 。
5、洗完了之后把水压干,放到锅里用小火稍微炒一下 。炒完装出来备用 。
6、锅里继续用小火放入白糖或者冰糖,建议使用冰糖,我家里没有冰糖只能放白糖,如果你有蜂蜜的话那就更好了 。
【抽子皮怎么做好吃 糖渍柚子皮怎么做好吃】7、糖化了之后再把柚子皮放下去继续炒,炒到糖完全被柚子皮吸收,然后就关火,在锅里自然冷却 。
8、冷却之后用罐子装起来,密封放冰箱保存,可以直接吃也可以泡水喝 。
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